L'industrie agroalimentaire aux Pays-Bas

Mis à jour le 26 juin 2023

Un secteur très dynamique aux Pays-Bas est l'industrie alimentaire et des boissons, qui est en fait la plus grande industrie du pays. En 2021, plus de 6000 entreprises étaient actives dans l'industrie alimentaire, des boissons et du tabac. Le chiffre d'affaires total s'élevait à environ 77.1 milliards d'euros cette même année. La part des entreprises de l'industrie alimentaire, des boissons et du tabac enregistrant une augmentation de leur chiffre d'affaires est également en hausse : au cours du premier trimestre 2020, 52 % des entreprises ont enregistré une augmentation de leur chiffre d'affaires, contre 46 % au même trimestre de 2019. Cela signifie que l'industrie alimentaire et des boissons peut être considérée comme un secteur très lucratif pour investir ou créer une entreprise. De plus, c'est un secteur très polyvalent avec une énorme quantité d'opportunités différentes. Vous pouvez choisir de rester du côté de la logistique et de transporter des marchandises, telles que des produits de spécialité réfrigérés. Vous pouvez également choisir d'opérer davantage du côté des consommateurs, comme ouvrir un restaurant, posséder un magasin ou opérer en tant que société franchisée. Vous pouvez également produire des biens, que vous pouvez apprendre de certains Néerlandais qualifiés qui le font depuis des décennies.

En tout cas : ce secteur offre beaucoup de possibilités et de moyens de se développer. En raison de l'évolution constante des méthodes de production d'aliments et de matières premières, il s'agit également d'un secteur très dynamique et innovant. Chaque fois qu'une nouvelle procédure est inventée pour cultiver des légumes plus efficacement, par exemple, les Néerlandais sont toujours les premiers à la mettre en œuvre. Ces nouvelles méthodes sont aussi souvent inventées dans le pays même, en raison de l'imbrication de l'innovation et de la production au sein de cette industrie. Si vous avez une expertise dans l'un de ces domaines, ce secteur vous offrira certainement de nombreuses opportunités de croissance et d'expansion. Nous allons décrire les bases concernant cette industrie dans cet article. Nous vous montrerons également certaines tendances actuelles qui circulent et comment vous pouvez les utiliser à votre avantage. Que vous soyez déjà actif dans l'industrie agroalimentaire ou que vous aspiriez à créer une entreprise néerlandaise dans le secteur : il y a toujours de la place pour de nouvelles idées et de nouveaux entrepreneurs.

La situation actuelle du marché de l'industrie

Les Pays-Bas sont bien connus pour leur industrie alimentaire très moderne et compétitive. Le pays est également l'un des plus grands producteurs mondiaux de produits de tous les jours tels que les fruits et légumes, la viande, le fromage, les produits laitiers et une variété de produits laitiers, de saucisses, de dérivés d'amidon et de produits de luxe tels que le chocolat et la bière. Les Pays-Bas sont en fait le deuxième plus grand exportateur de produits agricoles au monde, ce qui est étonnant compte tenu de la très petite taille du pays. Cela représente environ 94.5 milliards d'euros. Environ un quart de cette somme est réexporté. Ce n'est pas une mince affaire ! Une très grande partie des aliments et des boissons produits aux Pays-Bas est ainsi exportée vers différents pays. Ce n'est pas vraiment une surprise que les Néerlandais puissent exporter autant. Lorsque vous regardez la façon dont ils ont appris à produire en masse des légumes et des fruits dans des serres, par exemple, vous voyez l'ambition pure qui est en corrélation avec leur succès dans ces domaines. Si vous êtes quelqu'un qui est enthousiasmé par le chevauchement entre la production et l'innovation, vous constaterez que la Hollande est une base d'opérations parfaite pour toute entreprise innovante à cet égard. Les Néerlandais sont toujours à la recherche de nouvelles façons de perfectionner les processus et les procédures, et ce n'est pas différent dans l'industrie agroalimentaire.

La pression des prix et son impact sur les agriculteurs

Au cours des dernières décennies, les supermarchés discount ont été en concurrence féroce avec de grands noms déjà établis tels que Ahold-Delhaize (Albert Heijn), qui est l'un des plus grands détaillants au monde. La société est en fait également très connue aux États-Unis. Néanmoins, la part de marché de certains supermarchés discount augmente également aux Pays-Bas. Cela conduit à une concurrence constante dans tous les supermarchés, car des marques comme Ahold doivent également intervenir avec des marques A de haute qualité et des promotions à prix réduits pour pouvoir même rivaliser. Le montant total des ventes dans les supermarchés néerlandais s'élève à environ 45 milliards de dollars par an. Le fait que les supermarchés continuent de jouer avec les prix crée une situation plutôt instable pour les agriculteurs et les producteurs de cultures néerlandais. Cela les oblige à cultiver des aliments de manière innovante et plus efficace, afin de pouvoir tirer profit de leurs produits. Néanmoins, les Néerlandais sont assez courageux lorsqu'il s'agit de surmonter les obstacles et c'est donc ce qu'ils font continuellement.

D'autres problèmes potentiels dans l'industrie alimentaire incluent l'obligation de toujours garantir la sécurité alimentaire à tous les clients, qui relève des réglementations légales internationales telles que EC1935/2004. Les exigences d'hygiène strictes et les réglementations légales rendent l'industrie alimentaire difficile en permanence, ce qui signifie inévitablement que vous devez toujours vous tenir au courant des dernières législations et réglementations lorsque vous travaillez dans cette industrie. Cela est particulièrement vrai lorsque vous traitez des composants à haut risque. Si vous voulez réussir et faire la différence, il est important de simplifier au maximum votre travail et de rendre les processus aussi clairs que possible. Assurez-vous de sélectionner les bons matériaux et les bonnes machines, que vous pouvez baser sur les critères de l'industrie. Assurez-vous également que tous les employés sont suffisamment éduqués et possèdent les diplômes nécessaires pour pouvoir exercer leur emploi.

Conditions juridiques concernant l'exportation et l'importation de produits propres à la consommation humaine au sein de l'UE

Outre les lois et réglementations qui vous indiquent comment produire et préparer correctement et légalement des aliments, vous devez également tenir compte du fait qu'il existe des réglementations strictes concernant le transport d'aliments, de boissons et d'autres produits propres à la consommation humaine. En général, vous pouvez conclure que si un produit a été fabriqué dans l'un des États membres de l'UE et qu'il est actuellement encore en libre circulation dans l'UE, il peut également être vendu aux Pays-Bas. L'obligation de notifier toute marchandise importée incombe à l'importateur néerlandais, c'est-à-dire à vous si vous importez des aliments et des boissons. Ceci s'applique également à toute forme d'emballage. Veuillez cependant noter que des règles spéciales s'appliquent aux marchandises soumises aux droits d'accise néerlandais. Cela inclut des biens tels que les boissons alcoolisées, le tabac mais aussi des produits plus "normaux" tels que les jus de fruits et de légumes, la limonade et l'eau minérale. Il existe certaines conditions supplémentaires pour l'importation et l'exportation de ces marchandises, en raison de leur nature. Vous pouvez en savoir plus sur les droits d'accise dans cet article.

Tendances et développements dans l'industrie agroalimentaire

Des produits de marque maison à l'industrie de la transformation de la viande et des produits laitiers aux boulangeries industrielles : l'industrie alimentaire est diversifiée et se compose de toutes sortes de producteurs alimentaires. Les développements dans l'industrie alimentaire vont vite. Le comportement des consommateurs évolue, ce qui a inévitablement des conséquences sur la production et la distribution d'aliments et de boissons. Dans le même temps, la chaîne doit devenir plus durable et l'innovation ne s'arrête jamais. De plus, cette industrie est l'une des industries les plus influentes en ce qui concerne sa clientèle. C'est assez logique, puisque les humains ne consommeront tout simplement aucun aliment ou boisson qu'ils n'aiment pas. De plus, l'industrie est fortement soumise aux tendances et aux hypes temporaires. Certains exemples incluent la popularité surprenante de produits tels que le yogourt glacé (FroYo), le café à emporter, les tendances de la restauration rapide, les churros et les pokébowls : vous vous souvenez probablement encore qu'il y a eu une phase où littéralement tout le monde consommait ces produits dans la rue.

Cela signifie que vous devez être très flexible lorsque vous travaillez dans ce secteur, car ces tendances et ces hypes changent souvent très rapidement. L'une des tendances les plus remarquables actuellement est le fait que certains consommateurs recherchent de plus en plus des guichets uniques, tandis que d'autres consommateurs sont en fait plus intéressés par l'origine des aliments et recherchent donc des produits originaux et des marchés spécifiques pour faire leurs achats. Les produits locaux d'origine équitable sont particulièrement appréciés au sein de ce dernier groupe, tandis que le groupe précédemment mentionné souhaite simplement l'existence de magasins où ils peuvent acheter tout ce qui leur passe par la tête. C'est une sorte de bras de fer entre praticité et durabilité.

Il va de soi que la restauration simultanée de ces deux groupes cibles peut être un défi. Mais c'est la réalité maintenant, donc être dans l'industrie des aliments et des boissons vous oblige à réfléchir au travail et à être créatif avec vos idées. Garder la tête hors de l'eau est nécessaire, d'autant plus que la pandémie et les confinements frappent si durement ce secteur. Si vous souhaitez vous démarquer et que vous proposez directement des produits finis aux consommateurs, vous aurez besoin d'un modèle commercial flexible qui répond simultanément à différents besoins. En pratique, les frontières entre les différentes niches de cette industrie s'estompent, permettant ainsi la création d'entreprises dites de fusion, qui combinent plusieurs niches en un seul service. Essentiellement, les supermarchés le font déjà. Mais gardez à l'esprit que démarrer un nouveau supermarché ou une nouvelle chaîne de supermarchés est presque impossible, en raison de plusieurs grandes entreprises qui ont déjà monopolisé ce secteur spécifique. Néanmoins, vous pourriez probablement encore réaliser un concept store original, lorsque vous proposez des produits intéressants de bonne qualité pour un prix raisonnable. Notre conseil serait de vous informer sur les possibilités à cet égard, mais assurez-vous d'avoir suffisamment de connaissances pratiques et d'expertise pour pouvoir gérer une telle entreprise.

Produits bio et durables

Comme indiqué ci-dessus, un nombre croissant de consommateurs recherchent activement des produits qui laissent moins d'impact sur la planète, et qui sont également cultivés ou produits sans aucun pesticide, modification génétique et autres formes de polluants. De nombreuses études ont montré à ce jour qu'une grande partie de notre alimentation est fortement polluée, ce qui présente également des risques et des conséquences graves pour notre santé en général. Ainsi, de nombreuses entreprises ont investi dans des produits biologiques ou ont remplacé des produits existants par des variantes biologiques. La durabilité est aussi un gros problème de nos jours. Une quantité croissante de produits est expédiée depuis des fermes ou des destinations durables, qui sont souvent également considérées comme Fairtrade. Les chaînes de supermarchés, en particulier, proposent une large gamme de produits en permanence et, ce faisant, elles sensibilisent les consommateurs par une promotion ciblée de la qualité. Outre la durabilité et le bien-être animal, le goût et l'origine du produit jouent également un rôle important. En conséquence, le consommateur est prêt à acheter des produits de meilleure qualité, à condition que le rapport qualité-prix soit correct, et le consommateur a également confiance en l'origine du produit.

Acheter des produits au plus près de la source

Une autre grande tendance est d'acheter le plus localement possible, afin de minimiser son empreinte carbone. Certains produits sont expédiés depuis des pays situés à l'autre bout de la planète, ce qui rend le voyage long et coûteux, surtout si l'on considère la quantité de combustibles fossiles utilisée pour expédier ces produits. Par conséquent, un grand nombre de consommateurs essaient activement d'acheter autant de produits locaux que possible. Cela aide également les agriculteurs locaux à vendre leurs produits à des prix équitables. De cette façon, les consommateurs sont assurés d'un certain niveau de livraison et de qualité. La crise corona semble avoir encore renforcé ce besoin, car de nombreux flux logistiques nationaux et internationaux ont été perturbés. Les détaillants et l'industrie passent d'une gestion des stocks « juste à temps » à une gestion « juste au cas où ». Ou plutôt, ils vont détenir plus de stocks pour être sûrs de la livraison, au lieu de livrer les matières premières exactement au moment où vous en avez besoin. Cela rend l'achat de produits et de nourriture locaux encore plus attrayant, car vous vous sentez plus en sécurité en tant que consommateur lorsque vous pouvez réellement visiter une ferme et vérifier vous-même le stock. De nombreux supermarchés néerlandais ont également repris cette tendance et vendent désormais des produits locaux en complément de leur stock général.

La durabilité devient de plus en plus importante

Outre la durabilité des produits dans l'industrie agroalimentaire, le terme lui-même devient de plus en plus important. Le débat climatique actuel a également jeté beaucoup d'huile sur le feu, bien sûr. La durabilité est importante pour les consommateurs comme pour les entrepreneurs, mais tout le monde n'en sait pas assez sur ce que signifie réellement la durabilité. De manière générale, on peut dire que certains consommateurs sont bien conscients de l'empreinte de leur alimentation. Cela englobe l'impact sur l'environnement, mais aussi l'impact sur leur propre santé. Ainsi, les consommateurs sont désormais plus exigeants sur la façon dont les aliments sont produits et expédiés. La transparence radicale concernant la durabilité de tout produit devient la norme. Nous voyons des entrepreneurs, des agriculteurs et des producteurs répondre à cela en introduisant des «marques de qualité» spécifiques, telles que l'Eco-Score et le logo Fairtrade. Ces marques et logos visent à fournir aux consommateurs un meilleur aperçu de l'impact de la production de produits alimentaires spécifiques sur le climat et l'environnement en général.

Dans ce cadre, vous pouvez distinguer cinq facteurs spécifiques dont vous devez être conscient en tant qu'entrepreneur, en particulier lorsque vous souhaitez entrer dans l'industrie agroalimentaire.

1. Vous devez viser activement à réduire l'impact de vos produits sur le climat et l'environnement (de vie). Pour y parvenir, vous devez vous poser des questions telles que : quelles conséquences puis-je attendre de la fabrication de mon produit sur le climat, la nature et l'environnement immédiat ? Inutile de dire que si, par exemple, vous déversez des déchets toxiques dans un étang à côté de votre entreprise, cela n'est pas considéré comme positif, car les déchets toxiques auront un impact négatif certain sur l'environnement.
2. Visez à rendre tout type d'emballage que vous utilisez plus durable. Vous pouvez opter pour du plastique recyclé, ou d'autres matériaux qui ont un impact moins négatif sur l'environnement. Ou visez du plastique qui peut être restitué via une consigne lorsque le consommateur achète le produit.
3. L'amélioration du bien-être animal est également un sujet brûlant. De nos jours, on accorde plus d'attention aux manières souvent cruelles et inhumaines dont les animaux de la bio-industrie sont élevés, et avec raison. Si vous élevez vous-même des animaux, assurez-vous qu'ils disposent de suffisamment d'espace pour se promener, de préférence également à l'extérieur. Les animaux ont besoin de soleil, tout comme les humains. Fournissez-leur une nourriture saine, par opposition au fourrage infesté d'OGM et aux aliments pleins d'hormones. Si vous importez ou revendez des produits d'origine animale, assurez-vous au moins de savoir comment l'animal a été élevé, nourri, transporté et abattu. Cela vous donnera un aperçu des conditions de vie de l'animal. Une assez grande quantité de consommateurs sont très attentifs à ce sujet, principalement des consommateurs qui ont beaucoup d'argent à dépenser. Il est donc logique d'être informé sur le bien-être des animaux, également parce qu'ils méritent une vie digne.
4. Visez uniquement des produits sains, ou du moins les plus sains possible. De plus en plus de consommateurs sont conscients de leur alimentation et essaient de manger des aliments qui correspondent à un mode de vie sain, comme aller au gymnase plusieurs fois par semaine. Il y a aussi beaucoup plus d'attention ces jours-ci envers les additifs malsains dans les aliments, il serait donc contre-intuitif de produire des aliments avec beaucoup de substances malsaines. Le consommateur moyen d'aujourd'hui ne l'achètera tout simplement plus.
5. Essayez de dramatiquement réduire tout gaspillage alimentaire. Beaucoup de nourriture est jetée et gaspillée dans la chaîne, tant par le consommateur que par l'industrie, la vente au détail et l'hôtellerie. Pour réduire cela, vous pouvez décider de travailler avec d'autres entreprises, telles que "Too good to go" et d'autres entreprises qui s'assurent que les aliments ne finissent pas à la poubelle.

Si vous prenez ces directives au sérieux, il y a de fortes chances que votre entreprise puisse se présenter comme durable. Cela augmentera considérablement vos chances de succès dans l'industrie alimentaire et des boissons actuelle.

La livraison de repas à domicile gagne en popularité

Dans le passé, il était considéré comme normal d'aller au magasin chaque fois que vous aviez besoin de quelque chose. Depuis la digitalisation de notre monde, la livraison à domicile est devenue l'alternative aux sorties shopping. Au début, cela ne concernait que des produits tels que des appareils électroménagers et des articles non alimentaires, mais au fil des années, il est devenu plus facile de commander de la nourriture dans le confort de votre canapé. De nos jours, vous pouvez commander de la nourriture dans des restaurants en ligne, des services de livraison de repas spéciaux, des boîtes-repas et bien sûr aussi vos courses habituelles. La chaîne se numérise et les données rendent ces évolutions possibles. L'avenir réside peut-être dans la personnalisation des offres pour le consommateur, comme l'alimentation sur mesure. Néanmoins, la plupart des gens aiment toujours sortir dîner, il n'est donc pas prévisible que la façon habituelle de faire du shopping se termine de si tôt.

La chaîne d'approvisionnement alimentaire change et évolue

Comme nous l'avons déjà expliqué dans un paragraphe précédent : la façon dont les gens consomment aujourd'hui a radicalement changé, par opposition à, par exemple, il y a trois décennies. La numérisation de notre société a ouvert des possibilités presque infinies, créant un consommateur standard beaucoup plus exigeant et averti que jamais. Avec chaque entreprise, le produit doit être adapté au public cible pour réussir et être populaire. Ainsi, la formule de l'entreprise et l'assortiment de produits sont basés sur les préférences du public cible. Cela signifie que les entreprises doivent être très flexibles de nos jours pour rester populaires, compte tenu du fait que les consommateurs changent beaucoup d'avis, en plus de vouloir constamment les produits les plus récents et les meilleurs. Cela a obligé les producteurs à différencier plus souvent leurs produits et à adapter la formule au groupe cible. Cela peut être n'importe quoi, comme changer le goût ou les ingrédients, un emballage différent, la fraîcheur, si le produit doit être préparé ou peut être mangé tel quel, etc. Cela se voit également dans les chaînes de supermarchés, qui occupent une position dominante tout au long de la chaîne alimentaire. Dans le même temps, la croissance du commerce de détail en ligne et de la consommation hors domicile crée davantage de concurrence, de sorte que même les grands supermarchés cherchent des moyens de se distinguer, ce qui offre à son tour des opportunités pour l'industrie. Si vous voulez vous démarquer dans l'industrie alimentaire, assurez-vous de proposer quelque chose d'original et de pratique en même temps.

Les marques privées et les marques A se développent rapidement

En réponse aux supermarchés discount tels que Lidl et Aldi, des supermarchés tels que Jumbo et Albert Heijn ont investi massivement dans des marques de distributeur moins chères, afin de pouvoir concurrencer les premiers. De nos jours, tout le monde n'a pas l'argent à dépenser uniquement pour les grandes marques, ce qui oblige les supermarchés à proposer une grande variété de produits, y compris en ce qui concerne le prix de vente. Au contraire, les marques A et les labels plus chers ont également acquis une immense popularité, principalement auprès de la classe moyenne qui exige plus que jamais. Les fabricants de marques A sous-traitent donc de plus en plus leurs produits à des producteurs spécialisés (marques de distributeur), afin qu'ils puissent se concentrer eux-mêmes sur l'innovation des produits et le développement de la marque. Si vous aspirez à lancer un nouveau produit dans l'industrie alimentaire et des boissons, comme un restaurant, un produit alimentaire ou une boisson, assurez-vous d'adapter le produit au bon public. Le marketing peut faire des merveilles si vous visez le public le plus exigeant du secteur. Ce public peut faire de votre produit un succès instantané, par exemple avec l'aide d'influenceurs. En raison de l'expression croissante de l'individualisme par les entrepreneurs du secteur de l'alimentation et des boissons, il est désormais plus facile que jamais de lancer un produit intéressant et de connaître un grand succès.

Innovation et technologie dans l'industrie alimentaire

Il existe de nombreux investisseurs potentiels pour vous soutenir dans cette industrie, allant des banques aux initiatives de financement participatif et aux soi-disant investisseurs providentiels. Cela est dû au fait que l'industrie est très expérimentale et sujette au changement, et donc excellente pour l'innovation constante. Vous pouvez discerner l'innovation continue dans plusieurs domaines :

• La traçabilité d'un produit : Il y a une quantité croissante de transparence quand il s'agit de la source d'un produit, où il a été fabriqué et comment il a été fabriqué. Cela va dans le sens d'une production plus durable, de la composition d'un produit, de conditions de travail équitables et du bien-être animal.
• Allergènes possibles dans le produit : On en sait de plus en plus sur l'effet exact que certains aliments et suppléments peuvent avoir sur votre santé. Cela peut être directement lié au fait que les consommateurs deviennent plus conscients de leur régime alimentaire et de leurs problèmes de santé, et décident donc de consommer plus consciemment. Cela oblige les producteurs de denrées alimentaires à ajouter plus d'informations sur l'emballage du produit, afin que les consommateurs puissent facilement vérifier si le produit peut contenir quelque chose de potentiellement dangereux pour leur santé, comme du lactose, des noix ou des carapaces d'animaux.
• L'importance de la circularité : les consommateurs sont conscients de la nécessité d'une économie et d'un mode de vie plus circulaires. L'entrepreneuriat circulaire implique donc de prendre des mesures telles qu'une meilleure valorisation des flux résiduels, la réduction des déchets et l'approvisionnement circulaire en emballages.
• Les produits Clean Label sont à la mode : le consensus général est que les produits doivent être aussi propres et naturels que possible, de préférence sans aucun additif. Cela va de pair avec le fait que le consommateur souhaite adopter un mode de vie plus sain et limiter la quantité de produits malsains de manière générale. Cela signifie que le produit lui-même doit être aussi naturel que possible, mais aussi l'emballage et le processus de production. Propre et simple est la nouvelle façon de produire de la nourriture.
• La meilleure façon de répondre aux besoins des consommateurs : cela a été expliqué précédemment, la façon dont le consommateur pense est de la plus haute importance dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Sans consommateurs, pas de marché. Cela signifie que l'innovation et l'amélioration dans ce domaine vont constamment de pair. Vous devrez tenir compte du fait que l'emballage de tout produit devra peut-être être changé en permanence, que vous devrez améliorer régulièrement la qualité du produit et que de nouvelles options ou saveurs seront demandées par les consommateurs dans le besoin.
• Le thème de la robotisation, de l'automatisation et de l'intelligence artificielle : l'ensemble de la chaîne est numérisée étape par étape, ce qui ouvre des possibilités de production entièrement nouvelles. Cela ouvre la voie à des changements positifs tels que l'amélioration des processus de production, l'utilisation de moins d'énergie, la réduction des déchets et la fabrication de meilleurs produits.

En plus de la production et de la distribution, nous constatons également que l'industrie intelligente est en plein essor. L'industrie intelligente est la collection d'un grand nombre d'innovations techniques et de numérisation. Pensez à la robotisation, à l'internet mobile, au cloud computing, à l'internet des objets, à l'impression 3D et aux données. Cette innovation conduit à l'émergence d'usines intelligentes dans lesquelles machines et robots communiquent entre eux, détectent et réparent eux-mêmes les erreurs. Ces développements ont un impact sur toutes les entreprises du secteur alimentaire. Le consensus général est qu'il est important que la nourriture soit produite dans le respect des personnes, des animaux, de la nature et de l'agriculteur d'une manière économiquement viable. Les robots peuvent en fait rendre le processus beaucoup plus propre, plus efficace et plus sûr. C'est aussi pourquoi il est si important de développer divers concepts durables et innovants en tant qu'entrepreneurs de la chaîne alimentaire. Vous vous demandez où se situent vos opportunités ? N'hésitez pas à contacter notre équipe pour discuter de vos options.

Tendances qui ont un impact quelque peu négatif sur l'industrie

Outre les tendances positives et neutres que nous avons mentionnées ci-dessus, il existe également quelques tendances qui pourraient être considérées comme des revers. Ceci est cependant tout à fait normal, car le monde des affaires est toujours sujet à des changements constants, à des législations et lois supplémentaires, à des fluctuations économiques, à des changements politiques et à des événements internationaux. Ce n'est pas différent dans l'industrie alimentaire et des boissons. Ces dernières années ont surtout apporté des changements drastiques, tant au niveau national qu'international. Vous trouverez ci-dessous deux exemples de tendances qui ont eu un impact négatif sur l'industrie des aliments et des boissons.

L'industrie est en difficulté en raison de consommateurs de plus en plus critiques

La population mondiale n'a cessé de croître, ce qui a également permis à la prospérité d'augmenter. Logiquement, cela signifie également que la demande de nourriture augmente. Étant donné que les Pays-Bas exportent beaucoup de nourriture, cela entraînera une croissance des exportations internationales au cours des prochaines années. Le marché néerlandais, au contraire, reste relativement stable. Cela peut certainement être lié à un consommateur de plus en plus critique, comme nous en avons déjà discuté à plusieurs reprises dans cet article. Dans les périodes difficiles, les gens sont heureux quand il y a de la nourriture sur la table, tandis que dans les périodes plus prospères, nous pouvons nous permettre de devenir plus décadents. Et c'est exactement ce qui s'est passé au cours des six dernières décennies. Les gens ne mangent plus seulement pour manger, mais ils mangent ce qu'ils aiment. Néanmoins, les consommateurs exigent toujours un bon rapport qualité-prix pour l'épicerie. Ce n'est que pour les produits à valeur ajoutée claire, comme un produit haut de gamme avec une expérience ou un goût unique, que les gens veulent payer plus. Cela a conduit à des difficultés dans tout le segment intermédiaire, y compris les marques B.

Comme indiqué ci-dessus, nous constatons principalement une croissance dans les niches et les spécialités, telles que le bio, le végétarien et le prêt-à-manger. Cette dernière est stimulée par le fait que le consommateur recherche de plus en plus de commodité. Les segments qui en bénéficient sont la livraison à domicile de produits d'épicerie et l'offre d'articles prédécoupés, préparés et de produits frais prêts à l'emploi. Les consommateurs expérimentent également davantage le goût et sont donc ouverts aux saveurs internationales et aux produits uniques et exotiques. Cela peut s'avérer difficile à réaliser pour les marques et les producteurs qui visent davantage le segment moyen et inférieur. À côté de cela, il devient clair que le consommateur est prêt à payer un prix supplémentaire pour le service, comme la livraison à domicile ou des aliments plus sains, mais pas tant pour le produit lui-même. Pour les producteurs de denrées alimentaires, le défi consiste à produire efficacement et à la bonne échelle et en même temps de lier le consommateur avec des produits uniques qui maintiennent constamment une qualité et un prix stables. De cette façon, vous générez la confiance concernant votre produit ou votre marque, et la confiance est une denrée très précieuse de nos jours.

Les confinements ont fortement impacté et perturbé la chaîne

La pandémie corona a provoqué beaucoup de chaos dans toutes les industries, mais l'industrie alimentaire et des boissons est celle qui a été particulièrement touchée. Les fermetures ont limité toutes sortes d'activités sociales, telles que :

• Visites de restaurants
• Réunions sociales
• Évènements sportifs
• La Nuit
• Visites cinéma
• Visites de parcs à thème
• Piscines
• Musées
• Service de restauration
• Accès aux magasins spécialisés

Toutes ces activités ont un point commun majeur : la nourriture et les boissons sont servies partout. Cela signifie que non seulement ces entrepreneurs mais, en substance, toute la chaîne ont été touchés. Par exemple, lorsqu'un agriculteur dépend de certains restaurants et traiteurs pour son principal revenu, la fermeture temporaire de ces entreprises peut également être le coup de grâce pour son entreprise déjà en difficulté. Le pire, c'est que tous les entrepreneurs de l'industrie agroalimentaire n'ont pas survécu, ce qui signifie qu'un montant substantiel a fait faillite. Ceux qui ont survécu ont encore du mal, tandis que certains autres concepts et services fleurissent depuis la pandémie et les fermetures, comme les services de livraison à domicile. En raison des confinements, les entrepreneurs ont appris la valeur d'être flexibles et ouverts au changement, car tout autour de vous peut changer à tout instant. Les effets de l'épidémie de corona se feront sentir jusqu'en 2022, en particulier pour les producteurs qui approvisionnent l'industrie hôtelière et ne sont pas assez flexibles pour passer avec plus de ventes au détail alimentaire. En raison de la pandémie corona, il existe un certain nombre de problèmes stratégiques dans la chaîne.

Par exemple, l'approvisionnement en matières premières est sous pression constante en raison des défis logistiques et de la spéculation. Les prix des matières premières augmentent fortement et les marges sont donc sous pression. Les prix des conteneurs et des matières premières pour les emballages ont également fortement augmenté. Cela signifie que les vendeurs de produits finis doivent inévitablement augmenter leurs prix, ce qui ne fait que stimuler davantage de variations de prix. À côté de cela, les coûts de main-d'œuvre en général augmentent en raison du fait que de nombreuses personnes sont malades et ne peuvent pas se rendre sur le lieu de travail. Il y a aussi de moins en moins de personnel qualifié disponible, ce qui conduit à plus de postes vacants qui peuvent être pourvus dans presque tous les secteurs. On peut soupçonner qu'une partie des ventes du secteur de la restauration et des autres services de restauration sera perdue et se déplacera plutôt vers le commerce de détail et en ligne. Il faut donc maintenir davantage de stocks de matières premières et de produits essentiels pour pouvoir livrer chaque fois que nécessaire. De plus, une automatisation et une robotisation plus poussées du processus pourraient offrir des avantages intéressants pour l'ensemble de la chaîne, tels que des processus plus efficaces et une production plus rapide. Quelque chose qui arrive aussi, c'est de se concentrer sur les possibilités de production et de vente plus près de chez soi, par opposition aux pays très éloignés. Il y a certainement beaucoup de plans en place pour contrebalancer tous les effets négatifs des confinements, mais l'industrie n'en est pas encore là. Les Néerlandais accueillent ainsi les entrepreneurs étrangers aux idées brillantes, pour profiter et développer encore plus ce secteur.

Opportunités pour les entrepreneurs et investisseurs étrangers dans l'industrie alimentaire et des boissons

Aux Pays-Bas, il existe d'excellentes opportunités pour les entrepreneurs étrangers qui souhaitent rejoindre l'industrie alimentaire et des boissons néerlandaise (et européenne). Avec un pays très densément peuplé et plein de villes dynamiques, il existe une infinité de débouchés pour les produits de consommation créatifs. De plus, les Pays-Bas sont mondialement connus pour l'exportation de produits agroalimentaires et de produits agricoles. Cela signifie que vous disposerez d'un réseau numérique et physique mondial de haute qualité, prêt à expédier toutes vos marchandises. A côté de cela, le secteur des produits bio présente encore un excellent potentiel. Les Pays-Bas ont également une solide et bonne réputation en matière de commerce en général et sont considérés comme un pays hautement compétitif et innovant pour toutes sortes d'entrepreneurs. Vous pouvez trouver du personnel hautement qualifié et multilingue dans tout le pays pour votre entreprise, ainsi qu'un vaste éventail de pigistes dans n'importe quel créneau et secteur. Le pays est très apprécié à l'échelle internationale et d'autres pays se feront un plaisir de faire affaire avec vous, une fois qu'ils apprendront que vous êtes basé aux Pays-Bas. L'industrie alimentaire et des boissons est particulièrement dynamique, car elle est alimentée par une légion d'agriculteurs néerlandais qui ont transmis leurs entreprises de génération en génération. Vous aurez ici un accès illimité à des matières premières de haute qualité, des produits biologiques et des produits frais, pour créer n'importe quel produit final que vous pourrez trouver.

Idées commerciales dans l'industrie alimentaire et des boissons

Étant donné que cette industrie est très vaste, il peut être difficile de choisir un type d'entreprise spécifique dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Vous pouvez grossièrement répartir les entreprises entre les entreprises qui produisent des aliments et des matières premières, les entreprises qui emballent et combinent les aliments et les produits, les entreprises qui créent des produits pour le consommateur et les entreprises qui vendent des produits alimentaires et des boissons. Bien sûr, il existe également des entreprises qui transportent ces marchandises, mais celles-ci entrent dans la catégorie de la logistique générale. Nous vous fournirons quelques exemples des quatre types d'entreprises

Les entreprises qui produisent des aliments et des matières premières

Si vous souhaitez créer une entreprise qui produit des biens de consommation, vous devez tenir compte du fait qu'il existe des lois strictes en matière d'hygiène et de sécurité dans ce secteur. Cela doit être strictement réglementé, afin de pouvoir protéger les consommateurs contre les intoxications alimentaires et autres dangers. Mais si vous suivez ces réglementations, vous avez de bonnes chances de réussir si vous produisez des produits de qualité qui ajoutent quelque chose de plus à l'expérience des consommateurs. Certaines possibilités incluent :

• Agriculture
• La bio-industrie
• Cultiver des légumes et des fruits
• Brassage de boissons
• Plantations de tabac

Entreprises qui emballent et combinent des aliments et des produits

Une fois que les principaux ingrédients et matières premières ont été cultivés ou cultivés, ils doivent être emballés pour l'expédition. Il s'agit d'une industrie très spécifique, car presque tous les produits auxquels vous pouvez penser sont emballés différemment. Cela ne concerne pas seulement les matériaux d'emballage, mais aussi la façon dont quelque chose est emballé. L'emballage est fortement influencé par les tendances marketing actuelles, pour plaire au consommateur. Cela signifie que vous devrez rester à jour dans votre créneau pour répondre aux demandes des consommateurs. Certaines possibilités incluent :

• Emballage plastique
• Emballage en verre
• Emballage métallique
• Emballage papier et carton
• Emballages spéciaux, tels que des thèmes de vacances et des emballages pour produits surgelés

Les entreprises qui créent des produits pour le consommateur

Les matières premières et les ingrédients peuvent également être combinés pour créer des produits finis polyvalents. C'est le cas des plats cuisinés et des boîtes-repas, mais aussi des restaurants et autres établissements où les gens peuvent consommer directement de la nourriture et des boissons. Cette industrie a également des règles d'hygiène strictes, car les aliments qui ne sont pas préparés ou cuits correctement peuvent nuire gravement aux consommateurs. Certaines possibilités incluent :

• Repas livrés à domicile
• Restaurants à emporter
• Plats assortis prêts à cuisiner vendus dans les supermarchés
• Restaurants
• Bistrots
• Collations et bonbons
• Produits de spécialité préparés par des artisans
• Produits créés spécialement pour l'industrie de l'alimentation et du sport
• dans les suppléments

Entreprises qui vendent des produits alimentaires et des boissons

La dernière catégorie comprend essentiellement tous les magasins et magasins vendant des biens de consommation tels que des aliments et des boissons. Ces entreprises achètent généralement des produits préemballés et les revendent directement au consommateur avec un petit bénéfice. Cette catégorie est également très large, car de nos jours, vous pouvez pratiquement vendre de la nourriture et des boissons n'importe où (à condition que vous ne vendiez aucun produit pour lequel vous avez besoin d'une licence). Certaines possibilités incluent :

• Supermarchés
• Boutiques en ligne
• Kiosques
• Magasins avec des produits spécialisés
• Magasins bio
• Magasins d'alcool
• Magasins de bonbons
• Magasins avec des produits d'outre-mer

Comme vous pouvez le voir, il peut y avoir un certain chevauchement entre les catégories. Néanmoins, il devrait être possible de trouver facilement un créneau qui correspond à vos intérêts en tant qu'entrepreneur, surtout si vous connaissez déjà la direction que vous souhaitez prendre avec votre entreprise.

Intercompany Solutions peut vous aider à créer votre entreprise néerlandaise de produits alimentaires et de boissons

Intercompany Solutions est spécialisée dans la création d'entreprises néerlandaises, ainsi que tous les services supplémentaires qui accompagnent cette spécialité avant et après la création. Si vous pouvez nous envoyer tous les documents nécessaires, nous pouvons enregistrer votre entreprise auprès de la Chambre de commerce néerlandaise en quelques jours ouvrables seulement. Vous pouvez trouver plus d'informations concernant le processus détaillé d'enregistrement de l'entreprise sur cette page. Une fois votre entreprise enregistrée, nous pouvons également régler de nombreuses autres choses pour vous, telles que :

• Ouverture d'un compte bancaire néerlandais
• Vous fournir toutes les informations nécessaires auprès des autorités fiscales néerlandaises
• Vous aider avec les déclarations fiscales périodiques
• Vous accompagner dans un business plan
• Vous fournir des conseils juridiques concernant votre entreprise
• Vous connecter à d'autres entrepreneurs aux Pays-Bas

Si vous souhaitez en savoir plus sur nos services, ou souhaitez recevoir un devis de notre part pour les services souhaités, n'hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez vous attendre à ce que nous vous répondions dans les plus brefs délais.

Sources:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

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https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/