Comment ouvrir un restaurant ou un bar aux Pays-Bas ?

Mis à jour le 19 février 2024

L'un des secteurs les plus florissants et les plus prospères des Pays-Bas est le secteur de l'hôtellerie et du tourisme. Chaque année, environ 45 millions de personnes partent en vacances dans le pays. Environ 20 millions de ces personnes sont des étrangers, ce qui en fait un secteur en plein essor et toujours vivant. Il existe plus de 4,000 150,000 hôtels aux Pays-Bas, offrant près de 17,000 XNUMX chambres par nuit. Le secteur de la restauration est également très vivant : le pays abrite plus de XNUMX XNUMX restaurants différents.

Ainsi, même s'il y a beaucoup de concurrence, il y a aussi beaucoup d'espace pour de nouvelles idées et des possibilités innovantes (interdisciplinaires). L'hôtellerie en général est un secteur très rentable dans lequel opérer, et donc, de nombreux investisseurs étrangers créent des sociétés horeca qui offrent souvent différents services sous l'égide d'une entreprise ou d'une entreprise principale. Nous vous fournirons plus d'informations sur le secteur horeca dans cet article, ainsi que des détails sur la procédure d'enregistrement et d'établissement pour toute entreprise entrant dans cette catégorie.

Qu'est-ce que le secteur « horeca » néerlandais ?

L'industrie liée au tourisme et à l'industrie alimentaire et des boissons est appelée secteur horeca aux Pays-Bas. Le mot horeca est en fait une abréviation pour hôtel, restaurant et café. Si vous avez un plan d'affaires solide et que vous connaissez un peu ce secteur, vous pouvez tirer un profit important d'une entreprise dans une ville néerlandaise bien connue. Toutes les entreprises horeca sont régies par les mêmes lois et règlements qui régissent l'ensemble de l'industrie de l'alimentation et de l'hébergement aux Pays-Bas. Si vous souhaitez en savoir plus sur le règlement général et si vous pouvez le respecter, vous pouvez toujours contacter Intercompany Solutions directement pour une consultation personnelle.

Pourquoi choisiriez-vous d'ouvrir une entreprise horeca aux Pays-Bas ?

L'une des premières raisons pour lesquelles nous pouvons citer pour démarrer une entreprise horeca est la popularité de l'ensemble du marché. L'industrie du tourisme, de l'alimentation et des boissons a toujours été populaire, car elle permet aux gens de se détendre de leurs responsabilités quotidiennes. Au cours des dernières années, ce secteur spécifique a également connu une augmentation des bénéfices généraux, car le nombre de citoyens néerlandais qui choisissent de sortir manger a augmenté de manière exponentielle. En raison de la nature hollandaise terre-à-terre, manger au restaurant était autrefois un luxe pour la plupart des familles. Depuis quelques décennies, cependant, c'est devenu une activité beaucoup plus régulière pour les citoyens néerlandais.

C'est un secteur qui évolue également rapidement, en raison des préférences en constante évolution du client. Si vous souhaitez investir dans quelque chose de durable, toujours ouvert à l'innovation et au changement, le secteur horeca est fait pour vous. L'industrie de la restauration néerlandaise s'est particulièrement développée au cours des cinq dernières années. Selon Euromonitor, deux facteurs généraux contribuent à cette tendance. Le premier est la stabilité et la croissance économiques globales aux Pays-Bas, qui se sont maintenues à un rythme soutenu depuis des décennies. La deuxième raison est la confiance plus élevée des clients dans le secteur horeca mentionnée précédemment, ce qui est évident en raison du nombre plus élevé de clients qui mangent quotidiennement au restaurant.

Si vous souhaitez créer un restaurant ou un autre type d'entreprise horeca aux Pays-Bas, vous devrez garder à l'esprit que vous devez respecter la législation néerlandaise concernant les entreprises horeca. Vous devrez respecter une variété de règles qui visent principalement la sécurité des consommateurs. Par exemple, il existe plusieurs licences nécessaires pour certaines entreprises spécifiques. Si vous souhaitez savoir si votre entreprise peut se conformer à ces règles, vous pouvez toujours demander Intercompany Solutions pour obtenir des conseils. Ci-dessous, nous décrirons les permis nécessaires dont vous pourriez avoir besoin en tant que propriétaire d'une entreprise horeca néerlandaise.

Les licences dont vous pourriez avoir besoin pour exploiter une entreprise horeca néerlandaise

En raison de la nature sensible du secteur, plusieurs licences doivent être acquises avant que quelqu'un ne crée une entreprise horeca. Cela vise principalement la sécurité des consommateurs, comme les directives concernant la préparation des aliments, les directives de sécurité ainsi que les règles d'hygiène concernant votre entreprise. Les exigences en matière de licence lors de l'ouverture d'une entreprise horeca aux Pays-Bas sont assez étendues, car ces établissements sont créés pour offrir un large éventail de services et vendre divers types de produits. Parmi ces licences, les plus importantes sont :

• La licence générale pour les aliments et les boissons, délivrée par l'Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation
• Si vous souhaitez servir des boissons alcoolisées, une licence de boissons est également obligatoire
• Si vous souhaitez démarrer une entreprise avec une terrasse adjacente, vous aurez besoin d'un permis de terrasse pour servir de la nourriture et des boissons
• Pour une satisfaction optimale des consommateurs, vous pouvez également choisir de diffuser de la musique dans vos locaux. Cela nécessite une licence de performance musicale
• Si vous souhaitez installer quelques machines de jeux, vous aurez également besoin d'une licence distincte pour pouvoir le faire
• Si vous souhaitez vendre du tabac dans votre établissement, cela nécessitera également une licence de tabac distincte.

Outre les permis requis, tous les propriétaires d'entreprises horeca doivent se conformer à toutes les réglementations en vigueur en matière d'emploi concernant ce type d'entreprise néerlandaise. Ces réglementations peuvent varier, par exemple dans le cas des manipulateurs d'aliments. Si vous souhaitez recevoir des informations détaillées sur toutes les réglementations nécessaires à respecter, Intercompany Solutions peut vous informer de toutes les obligations légales qui accompagnent la création d'une société horeca néerlandaise.

Ouverture d'une entreprise horeca en Hollande : informations générales sur l'industrie agro-alimentaire

Habituellement, chaque pays du monde a sa propre cuisine unique. Un repas hollandais très traditionnel se compose généralement de légumes et de pommes de terre avec de la viande ou du poisson, bien que le marché végétarien et végétalien soit en pleine expansion aux Pays-Bas depuis la dernière décennie. À côté de cela, en raison d'un grand nombre d'immigrants et d'expatriés et des anciennes colonies néerlandaises, la cuisine néerlandaise a été énormément influencée par la nourriture et les plats étrangers. Si vous choisissez de manger en Hollande, vous pourrez manger n'importe quoi de n'importe où dans le monde à cause de ce petit fait. C'est exactement ce qui rend le secteur horeca néerlandais si polyvalent.

Il en va de même pour d'autres entreprises telles que les hôtels, les chambres d'hôtes, les pubs et les bars. En tant que tel, l'industrie horeca est très large et offre de nombreuses possibilités pour les entrepreneurs créatifs qui se sentent passionnés par le secteur de l'alimentation et des boissons. Ouvrir un petit hôtel ou une auberge peut également s'avérer rentable, car les Pays-Bas sont une destination très prisée par toutes sortes de voyageurs : des familles aux routards en passant par de nombreuses personnes effectuant de courts voyages d'affaires. Cela vous permet de choisir presque n'importe quel type d'établissement, à condition de faire des recherches solides concernant votre public cible. Si vous souhaitez ouvrir un restaurant fusion, la Hollande est également un endroit fantastique pour faire des affaires en raison de la grande quantité d'influences étrangères dans le pays. Dans l'ensemble, il existe de nombreuses possibilités que vous pouvez explorer. Nous vous conseillons vivement de vous faire aider par un tiers, afin de créer un bon business plan, et de connaître vos points forts et les éventuels pièges avant de vous lancer.

Quels types d'établissements pouvez-vous créer ?

Il existe une vaste gamme d'entreprises horeca possibles que vous pouvez choisir d'établir aux Pays-Bas. Toutes ces entreprises doivent se conformer aux réglementations correspondantes et se composent d'entreprises classées en quelques sous-groupes. Ces sous-groupes sont nécessaires pour prévoir la pression que l'entreprise pourrait avoir sur son environnement direct. Par exemple, il serait assez difficile d'ouvrir une boîte de nuit dans un quartier résidentiel avec beaucoup d'enfants, car cela causerait une nuisance massive pour les personnes vivant dans ce quartier. Vous pouvez retrouver toutes les catégories et établissements ci-dessous.

Catégorie I : entreprises d'horeca léger

Il s'agit de commerces qui, en principe, ne doivent être ouverts que pendant la journée et éventuellement (en début) de soirée. Ces entreprises sont principalement axées sur la fourniture de nourriture et de repas, et ne causent donc que des nuisances limitées aux riverains. Au sein de cette catégorie, on distingue les sous-catégories suivantes :

Ia - Hôtellerie liée au secteur de la vente au détail, tels que :

• Alimentation automatique
• Sandwicherie
• Cafétéria
• Bar a café
• Salle à manger
• Salon de crème glacée
• « snack-bar » néerlandais
• Salon de thé
• Traiteur

Ib - Autre restauration légère, telle que :

• Bistro
• Restaurant
• Hôtel

Ic - Entreprises qui attirent un trafic relativement important, telles que :

• Entreprises visées aux 1a et 1b d'une surface d'activité supérieure à 250 m2
• Restaurants à emporter et livraison

Catégorie II : moyennes entreprises horeca

Le niveau suivant sont les commerces qui sont normalement également ouverts la nuit et peuvent donc causer des nuisances importantes aux riverains, telles que :

• Bar
• Maison de la Bière
• Centre de billard
• Café
• Salle de dégustation
• Location de salle (sans utilisation régulière pour les fêtes et événements musicaux/dansants)

Catégorie III : entreprises horeca lourdes

Ce sont toutes des entreprises qui sont également ouvertes la nuit, afin de fonctionner correctement. Ces entreprises attirent généralement aussi de nombreux visiteurs et peuvent donc causer des nuisances majeures à l'environnement direct, telles que :

• Discothèque
• Night Club
• Centre de fête (utilisation régulière pour les fêtes et événements musicaux/dansants)

Parfois, il y a un chevauchement entre les types d'entreprise, comme les hôtels qui possèdent un bar ou un restaurant sur place. Dans de tels cas, vous devrez bien rechercher les permis dont vous aurez besoin. Nos experts en création d'entreprise peuvent vous aider à enregistrer et à ouvrir l'un des établissements alimentaires mentionnés ci-dessus.

Conditions requises pour ouvrir un établissement de restauration aux Pays-Bas

Si vous souhaitez ouvrir un restaurant, un hôtel ou un bar, vous devrez obtenir certaines autorisations du gouvernement néerlandais et de plusieurs autres autorités. Cela comprend tous les permis nécessaires, mais également des facteurs tels que le respect du code d'hygiène tel que décrit par l'Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation. Toutes les réglementations et lois sont basées sur la législation européenne applicable, telle que les réglementations concernant le transport, la préparation et la transformation des aliments et des boissons. En plus de cela, toute entreprise horeca aux Pays-Bas traitant des aliments et des boissons doit observer et se conformer aux réglementations statutaires du système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP). Ce système fournit de nombreuses informations précieuses, telles que la façon dont vous devez manipuler et produire les aliments pour qu'ils soient consommés en toute sécurité.

Les étapes de la création d'une société horeca néerlandaise

Les étapes pour créer une entreprise horeca néerlandaise sont les mêmes que pour tout autre type d'entreprise, mais il y a quelques actions supplémentaires à effectuer. Il s'agit, par exemple, d'obtenir tous les permis nécessaires. La première étape est toujours le plan d'affaires, qui doit contenir toutes les informations dont vous avez besoin pour créer une entreprise. Une fois que vous aurez défini vos préférences, vous devrez enregistrer votre entreprise auprès de la Chambre de commerce néerlandaise. Une fois cela fait, vous recevrez également automatiquement un numéro de TVA des autorités fiscales néerlandaises.

Mais ce n'est certainement pas tout ce que vous devez faire ! Comme expliqué précédemment, à ce stade, il est important d'obtenir toutes les licences et permis nécessaires. Si vous êtes un investisseur étranger, vous aurez également besoin d'un permis de séjour pour votre entreprise ou l'entreprise dans laquelle vous investirez. Une fois que vous avez toutes les licences et tous les permis, vous pouvez alors procéder au processus de constitution en société. Après avoir reçu vos numéros d'enregistrement et vos informations, vous pouvez réfléchir davantage à l'emplacement de votre nouvelle entreprise. Si vous avez l'intention de construire un tout nouvel établissement, vous devrez obtenir un permis de construire. La plupart des entrepreneurs préfèrent acheter ou louer un bâtiment déjà existant, qui peut être remodelé et rénové selon vos préférences exactes.

Une fois que vous avez toutes les informations d'identification et un emplacement, vous devrez vous informer sur toutes les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire que vous devez respecter. Une fois que vous aurez décidé d'embaucher du personnel, vous devrez également préparer un plan d'évaluation et un inventaire des risques. Intercompany Solutions peut vous aider à toutes les étapes de ce processus, vous pouvez donc être assuré que toutes les réglementations et responsabilités sont respectées.

Exigences de conception spéciales pour les établissements de restauration

Un facteur à garder à l'esprit lorsque vous choisissez un bâtiment approprié pour votre établissement horeca, est l'aménagement de votre future entreprise. Ceci est clairement écrit dans la loi néerlandaise sur les exigences d'aménagement des établissements, qui doit être respectée. Cette loi spécifique prescrit la manière dont les espaces du bâtiment doivent être conçus, en particulier les espaces où vous cuisinez, stockez, traitez et servez des aliments. Certaines des exigences les plus importantes sont les suivantes :

• À tout moment, la cuisine doit être séparée de l'espace où vous servez de la nourriture et des boissons
• Le bâtiment doit contenir au moins deux toilettes séparées avec des installations adéquates pour se laver les mains
• Vous devez installer un système de ventilation, qui doit absolument être connecté à la cuisine
• L'ensemble du bâtiment doit être connecté à un système électrique moderne
• Le bâtiment doit également être connecté à une conduite d'alimentation en eau propre et appropriée
• Vous devez avoir au moins un téléphone dans le bâtiment

Une autre réglementation importante concerne les niveaux de bruit. Ceux-ci doivent être respectés à tout moment, sinon vous pouvez vous attendre à ce que la police néerlandaise soit à votre porte. Veuillez garder à l'esprit que toutes ces lois et réglementations sont très étroitement contrôlées et souvent inspectées. Si un inspecteur vient et que vous ne respectez pas une ou plusieurs lois ou réglementations, votre entreprise peut être fermée presque immédiatement, jusqu'à ce que vous résolviez le problème. Cela pourrait vous coûter des bénéfices importants, alors assurez-vous de vous conformer à toutes les lois à tout moment.

Besoins en personnel pour les entreprises horeca aux Pays-Bas

Si vous ouvrez une entreprise horeca, vous aurez inévitablement besoin d'embaucher du personnel pour s'occuper de toutes les activités commerciales quotidiennes. Les règlements généraux concernant l'embauche de personnel aux Pays-Bas s'appliquent, avec quelques ajouts possibles. Par exemple, si vous souhaitez ouvrir un établissement qui sert des boissons alcoolisées, vous devrez vous assurer que l'ensemble de votre personnel est âgé d'au moins 16 ans. En plus de cela, votre personnel doit également suivre des cours obligatoires sur le secteur, afin de pouvoir prouver qu'il est informé de toutes les réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène imposées aux Pays-Bas. Cela peut être prouvé par certaines déclarations d'hygiène personnelle, ainsi que par leur compétence professionnelle. Le directeur (général) de l'entreprise doit être âgé d'au moins 21 ans. Si l'entreprise est une association, ou dans le cas où il y a plusieurs gestionnaires, alors tous les partenaires commerciaux doivent adhérer à cette exigence.

Y a-t-il d'autres facteurs à considérer?

Si vous êtes un étranger intéressé à démarrer une entreprise horeca néerlandaise, ou un investisseur dans ce secteur, les informations susmentionnées vous fournissent un aperçu général de toutes les lois et réglementations qui régissent ce secteur. À côté de toutes les licences et permis nécessaires, il y a d'autres facteurs à considérer. Par exemple, la sécurité incendie du bâtiment est une question importante dont il faut s'occuper. Le service de police local de la région où vous établissez votre entreprise inspectera vos locaux avant votre ouverture, afin de s'assurer que vous respectez toutes les règles importantes. Vous recevrez alors un certificat de sécurité incendie, si vous vous conformez à toutes les lois nécessaires.

Un autre sujet important est l'existence de réglementations environnementales concernant l'élimination des déchets. En tant que tels, les matériaux tels que l'huile de cuisson et d'autres substances qui peuvent avoir un impact négatif sur l'environnement doivent être collectés dans des récipients spéciaux et déposés dans ceux-ci, avant de vous débarrasser des déchets. Vous devez également enregistrer tout restaurant auprès de l'Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ceci est obligatoire pour tous les établissements aux Pays-Bas qui vendent des aliments et des boissons. Cette autorité approuvera le plan d'hygiène de votre entreprise.

Intercompany Solutions pouvez enregistrer votre entreprise horeca en quelques jours ouvrables

Comme vous pouvez le constater, créer une entreprise horeca aux Pays-Bas nécessite beaucoup d'actions administratives et de paperasse. En tant qu'entrepreneur étranger (débutant), nous comprenons que cela peut sembler une tâche impossible à réaliser par vous-même. Intercompany Solutions a de nombreuses années de expérience dans le domaine de l'enregistrement des sociétés néerlandaises. Nous pouvons prendre en charge l'ensemble du processus pour vous, vous permettant de vous concentrer uniquement sur votre activité commerciale. Vous voulez en savoir plus sur nos services ? N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations, ou si vous souhaitez recevoir un devis personnalisé.

Sources:

https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2020/10/aantal-toeristen-in-logiesaccommodaties-naar-46-miljoen-in-2019

https://www.cbs.nl/nl-nl/cijfers/detail/84040NED